Maestri Macellai dal 1959
Vieni al banco macelleria e scegli la carne che preferisci
Tartare e Carpacci
Tartare agli Agrumi di Sicilia
Carne selezionata battuta al coltello, profumata con scorza di limone e arancia di Sicilia, capperi e acciughe, accompagnata dalla nostra salsa alla senape. 14 €
Tartare con Burrata
Carne cruda battuta al coltello, condita con olio extravergine, sale, pepe e limone, coronata dal cuore cremoso della burrata pugliese. 16 €
Tartare Barresi
Carne magra selezionata, battuta al coltello e condita come vuole la tradizione: olio extravergine, sale, pepe e una fresca nota di limone. 12 €
Carpaccio di Scottona
Sottili veli di scottona cruda su un letto di misticanza, impreziositi da scaglie di grana. 14 €
Bruschette con Tartare
Tre bruschette di pane croccante, carne battuta al coltello e stracciatella cremosa, rifinite con scorza di limone e pepe. 15 €
Antipasti
Fatti in casa da noi.
Bruschette con Stracotto
Fette di pane dorato che accolgono il nostro stracotto di manzo cotto per ore, con olio evo e prezzemolo fresco. 15 €
Stigghiola di Agnello
Autentica stigghiola di agnello arrostita alla brace, profumata al limone e servita con insalata. Tipica siciliana. 12 €
Pancia di Maiale al BBQ
Pancia di maiale cotta a bassa temperatura fino a scioglievolezza, laccata con salsa al BBQ e completata da semi croccanti e misticanza fresca. 10 €
Polpette della Nonna
Morbide polpette di carne cotte lentamente nel sugo di pomodoro, come si faceva una volta, con un tocco di crema al basilico. 10 €
Mangia & Bevi
Il celebre piatto dello street food siciliano, cotto alla brace e condito con olio, sale e limone, servito su insalata fresca. 10 €
Tuma Fritta Siciliana
Formaggio tuma siciliano in crosta croccante di panko, fritto al momento e servito con una colata di miele. 8 €
Bocconcini di Pollo
Bocconcini di pollo marinato alle erbe, dorati e croccanti fuori, teneri dentro, accompagnati dalla nostra salsa agrodolce. 8 €
La Carne — Banco Macelleria
Vieni al banco macelleria e scegli la carne che preferisci. Tagli disponibili: Bistecca alla Fiorentina, Costata, Cuberoll, Filetto.
Black Angus
Fiorentina 84 € / kg · Costata 72 € / kg
Razza di origine scozzese dalla marezzatura uniforme, carne saporita e straordinariamente tenera.
Manzetta
Fiorentina 72 € / kg · Costata 63 € / kg
Carne marezzata e delicata, dal gusto pulito e dalla masticazione morbida.
Rubia Gallega
Fiorentina 96 € / kg · Costata 88 € / kg
Razza di origine spagnola d’eccellenza, carne frollata oltre 60 giorni dal sapore intenso.
Scottona Danese
Fiorentina 74 € / kg · Costata 63 € / kg
Razza di origine danese, carne leggermente marezzata, estremamente tenera e succosa.
Wagyu dal Giappone
La carne più prestigiosa al mondo, marezzatura finissima e succulenza senza pari. 24 € all’etto
Filetteria
Filetto al Gorgonzola
Filetto di manzo tenero e succoso, avvolto da una vellutata fonduta di gorgonzola e completato dal croccante delle noci. 33 €
Filetto al Nero d’Avola
Cuore di filetto di manzo scottato al punto giusto, glassato con la nostra riduzione al Nero d’Avola e cipolla dorata, servito su un morbido purè di patate. 27 €
Filetto ai Funghi
Cuore di filetto di manzo scottato al punto giusto, accompagnato con funghi champignon freschi trifolati al burro. 27 €
Tagliata di Filetto al sale Maldon
Filetto ai ferri tagliato al coltello, esaltato dai cristalli di sale Maldon e da un filo d’olio extravergine. 26 €
La Pasta
Tagliatelle Grana e Tartufo
Tagliatelle fresche avvolte in una cremosa fonduta di grana fatta in casa, con guanciale croccante e filetti di tartufo nero toscano. 23 €
Tagliatelle al Brasato
Tagliatelle fresche con manzo sfilacciato cotto lentamente al vino rosso e salsa di pomodoro. 15 €
Rigatoni alla Norma
Con salsa di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata. 12 €
Busiate alla Trapanese
Busiate fresche con pomodorini, mandorle, aglio, basilico e pecorino stagionato. 12 €
Burger Storici Barresi
Tutti serviti con patatine fritte.
Black Angus Burger
Pane artigianale con burger di Black Angus da 200 gr, bacon croccante, cheddar e misticanza. Semplice, per assaggiare il vero gusto della carne. 23 €
Cumpari
Pane artigianale con burger di manzo 200 gr, tuma siciliana filante, cipolla caramellata, pomodoro fresco, bacon croccante e salsa artigianale. 15 €
Cummari
Pane artigianale con burger di manzo 200 gr, insalata, pomodoro fresco, bacon croccante e cheddar. 15 €
Rustico
Pane artigianale con burger di manzo 200 gr, patate al forno, bacon croccante, scamorza affumicata e salsa artigianale. 15 €
Pollo Crok
Pollo panato al panko, insalata, pomodoro e salsa fatta in casa. 14 €
Maialino
Pulled pork, cheddar e salsa BBQ. 14 €
Barresi 2.0
Pane artigianale con burger di manzo 200 gr, tuma fritta, cipolla caramellata e salsa BBQ. 13 €
Contorni
Patate Fritte
Dorate e croccanti. 6 €
Patate al Forno
Cotte al forno con rosmarino. 6 €
Funghi Trifolati
Champignon saltati con olio. 6 €
Verdure Grigliate
Mix di verdure alla griglia. 6 €
Cavolo Cappuccio
Cavolo cappuccio saltato con olio e aglio. 6 €
Purè di Patate
Purè con burro e rosmarino. 6 €
Dessert
Tutti fatti in casa da noi.
Tiramisù
Biscotti inzuppati al caffè, crema al mascarpone soffice e cacao amaro. 7 €
Crema Mascarpone
Vellutata crema al mascarpone, dolce e delicata, servita con caramello salato. 7 €
Cheesecake
Base croccante di biscotto e cuore cremoso di formaggio fresco, con topping a scelta. 7 €
Cassatella Trapanese fritta
Pan di Spagna, ricotta dolce e cioccolato, cotta al forno. 7 €
Vini Rossi
Amarone Bella della Valpolicella
Rosso veneto strutturato da uve appassite, corposo e vellutato. 60 €
Honoris Causa Brugnano Rosso Riserva Sicilia DOC
Riserva siciliana da uve autoctone, struttura piena e tannini morbidi. 60 €
Masi Campo Fiorin
Rosso veneto ripasso, frutta rossa matura e finale caldo. 40 €
Prunotto Barbera d’Alba
Rosso piemontese fresco e sapido, ottimo con la carne. 40 €
Murgò Etna Rosso DOC
Rosso vulcanico da Nerello Mascalese, elegante e minerale. 38 €
Sedara Donnafugata Sicilia DOC
Blend siciliano a base di Nero d’Avola, fruttato e succoso. 35 €
Fina Perricone
Vitigno autoctono siciliano, tannico ma equilibrato. 33 €
Rallo Regnante Perricone
Corpo pieno, tannini decisi, frutti neri e sottobosco. 28 €
Mandra Rossa Syrah
Syrah siciliano morbido e fruttato, finale speziato. 26 €
Mandra Rossa Merlot
Merlot morbido e rotondo, tannini gentili. 26 €
Di Amore Azzolino Syrah
Profilo caldo e mediterraneo, tannini setosi. 25 €
Tresca Syrah
Syrah fresco e beverino, frutti di bosco e accenno pepato. 25 €
Barone di Bernaj Merlot
Rosso vellutato e succoso, prugna e ciliegia matura. 25 €
Vini Bianchi
Chiaranda Donnafugata Chardonnay
Chardonnay siciliano elegante, frutta a polpa bianca e agrumi. 30 €
Al Qasar Rallo Zibibbo
Bianco aromatico secco, fiori d’arancio e agrumi canditi. 25 €
Intrigante Azzolino Grillo
Grillo fresco e minerale, finale sapido. 25 €
La Maggiore Petillant
Bianco leggermente frizzante, note floreali e fruttate. 25 €
Baglio di Pianetto Inzolia
Inzolia elegante e delicata, agrumi e mandorla. 25 €
Vini Rosati e Bollicine
Azalea Azzolino Rosato Brioso
Rosato vivace e fruttato, fresco e dissetante. 25 €
Azzolino Vino Spumante Extra Dry 2021
Spumante siciliano dal perlage fine, finale secco. 30 €
Amari
Amaro del Capo
6 €
Jägermeister
6 €
Limoncello
6 €
Amaro Unico
6 €
Amaro Amara
6 €
Bevande
Birra alla spina 0,5 L
7 €
Birra alla spina 0,3 L
5 €
Bibite
3 €
Acqua
3 €
I piatti contrassegnati da asterisco nel menù cartaceo possono essere preparati con prodotti congelati o abbattuti in base alla disponibilità. L’elenco completo degli allergeni è disponibile su richiesta. Prezzi espressi in euro. Coperto e servizio 2,50 €.